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福建福州有桂鱼福建福州三宝之一的桂鱼已经列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》并被评为极危物种，这个结论来自于福建水产研究院、中国水产科学研究院南海水产研究所、福建农林大学的相关科研人员共同完成的新一轮资源调查评估工作。
此次调查对闽江口鱼类国家级水产种质资源保护区2013年至2022年期间的鱼类资源种类组成及数量变化进行了系统评估。
他们通过鱼类形态鉴定、分子生物学鉴定和鱼群计数等多种方法，将不同时间段的种质资源保护区内的鱼类种类由原先的36种增至57种，同时通过定期定点设置标志鱼样方式检测发现桂鱼生长繁殖加快。
这一数据有力支撑了“福（州）厦（门）漳（州）经济圈”成为桂鱼资源适宜分布区中桂鱼最繁盛的区域这一观点。
桂鱼种群数量的增多无疑将有助于福建福州三宝之一的桂鱼这一传统美食的延续和传承。
近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对食品安全的关注度越来越高，对绿色、健康、营养的食品需求也日益旺盛。
而桂鱼作为一种营养丰富、口感鲜美的水产品种，不仅满足了人们对美食的追求，也符合人们对健康饮食的需求。
因此，福建福州对于桂鱼的保护和利用工作具有重要意义。
在福建福州三宝之一的桂鱼的保护和利用工作中，政府和社会各界也在积极探索新的发展路径。
首先，要加强宣传教育，提高公众对桂鱼保护重要性的认识，倡导绿色消费观念。
其次，要加强对桂鱼养殖、捕捞、加工等环节的监管力度，确保食品安全和质量。
同时，还要加大对桂鱼产业的扶持力度，推动其向规模化、标准化、化方向发展。
此外，还要积极探索桂鱼与其他相关产业的融合发展模式，如桂鱼文化旅游、桂鱼美食等，进一步拓展桂鱼产业的发展空间。
此外，我们还可以从以下几个方面进一步探讨福建福州三宝之一的桂鱼的保护和利用工作：一是加强与国内外相关机构的合作与交流，引进先进的养殖技术和管理经验，提高桂鱼养殖的产量和质量；二是加大对桂鱼资源的保护力度，建立完善的监测体系，及时掌握桂鱼资源的动态变化情况；三是加强桂鱼文化传承和推广工作，挖掘桂鱼文化内涵，提高其知名度和影响力。
总之，福建福州三宝之一的桂鱼的保护和利用工作是一项长期而艰巨的任务。
需要政府、社会各界共同努力，加强宣传教育、监管力度和产业扶持力度，推动桂鱼产业向规模化、标准化、化方向发展，为人民群众提供更多优质、健康的食品。
同时，我们也要关注桂鱼与其他相关产业的融合发展，挖掘其文化内涵和价值，为推动地方经济发展做出更大的贡献。
未来，随着人们对食品安全和健康饮食的关注度不断提高，相信福建福州三宝之一的桂鱼这一传统美食将会得到更好的保护和传承。
同时，我们也要不断探索新的发展路径和模式，为推动地方经济发展和实现可持续发展做出更大的贡献。
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